6月中旬启幕的“首届环滇特色美食大赛暨职工技术技能比武活动”正如火如荼进行中。大赛评选主要采取线上统计方式，通过线上平台（以营业额、参赛单品的核销订单量）进行评比。截至7月13日，爱发体育官网热菜榜和销冠榜新鲜出炉，感兴趣的餐饮企业可随时加入。

　　首届环滇特色美食大赛暨职工技术技能比武活动由昆明市总工会、昆明滇池国家旅游度假区管委会主办，活动旨在打造有特色、有文化、有影响的特色美食，实现滇池沿岸群众增收致富、助力乡村振兴爱发体育官网。

　　从活动主办方了解到，6月14日启动以来，报名火热。截至目前，共有200多家餐饮报名。活动开始后，昆明环滇特色美食大赛线上线下热闹非凡。菌子火锅、烤全羊、烤鸭、爱发体育官网过桥米线、小锅米线、老酱鱼、烧饵块、小笼包、烧豆腐、木瓜水、冰激凌……层次不同的餐饮人都不约而同参与到这场只属于昆明的环滇美食大赛中！大家可以在抖音上抢购到热辣辣的火锅、香气四溢的烤鱼爱发体育官网、脍炙人口的野生菌、冰冰凉凉的木瓜水、非遗豌豆粉，感受到美食带来的无限惊喜！

　　目前出炉的销量榜单显示，精致饮品前三名分别是：山野泡泡、四叶咖、高汐尔意式冰激凌；特色小吃前三名：赛爷洋芋、三块一拾、十里烤肉铺；社会餐饮前三名：gaga、不吃牛头醉牛头火锅、牛物；酒店餐饮前三名：昆明怡景园度假酒店、滇池大酒店、维笙望湖宾馆等。

　　主办方分析，本次大赛有很多创新点和不同点，简单归纳为三个创新点和三个不同点。

　　比赛方式的创新。大赛打破了传统意义上的“为了比赛而比赛”的固有模式，即以环滇池沿岸的所有餐饮企业为主，昆明市域的经营餐饮的企业均可报名参赛，且在12月31日活动结束前均可报名参赛，彰显了全民参与、相互学习、共同提高的比赛创新。

　　比赛地域的创新。大赛突破了常规的集中一片场地或一个地点“为了名利而比赛”的传统模式，即所有参赛餐饮经营企业足不出户，就在自家店里，正常开展经营，只需通过入驻抖音平台，即可在线上参与比赛，体现了以人为本、以赛为乐、以企为荣的文化创新。

　　比赛时间的创新。大赛冲破了按部就班的“为了任务而比赛”的保守模式，以唤醒味蕾记忆、寻找最美乡愁、挖掘美食文化内涵为导向，以打造有特色、有文化、有影响的特色美食为目标，实现滇池沿岸乃至昆明市餐饮企业及带动相关行业群众增收致富爱发体育官网，共建滇池沿岸美丽乡村，实现了口口相传、美美与共、久久为功的观念创新。

　　大赛还有三个不同点，首先名厨和民厨的不同，常规的美食烹饪大赛是要通过现场限时限制的方式，发现和打造一批名厨，而本次大赛是通过广大餐饮经营从业人员的参与，从而挖掘和培育一大批民厨。

　　线下和线上的不同，酒香不怕巷子深的传统观念已经成为过去，新媒体的能量足以让你的酒和菜香飘千里、万里。所以本次大赛才有了线上华山论剑，线下滇吃迎客的完美融合。

　　最后，传统形式的餐饮烹饪大赛，都是高手与高手之间的较量，也就是经营较好的高星级酒店餐饮之间、头部社会餐饮企业之间的较量。而本次大赛辐射范围之广，设计赛道之多，就是为了让更多没有丰富管理经验，没有多年从业经历，没有多元化经营渠道的餐饮企业和从业人员参与其中，让参赛餐饮企业和从业人员感受得到实实在在的温暖。爱发体育官网

　　活动组委会还将聘请100名美食推荐官，直播、探店和开展助力“四围香稻，云上滇吃——首届环滇特色美食大赛”的抖音挑战赛，发展美食能为城市带来新的活力和机遇。