。关于彩礼也只有江西当地人才有真正的发言权了。对于江西的饮食，小编也略有听说。如果对江西饮食文化说得不对的还希望大家指正。

　　江西的饮食文化主要分为两个大类，即南昌和赣州两种风味，由于历史和地理原因，南昌和赣州的饮食文化有着很大的不同。

　　南昌的饮食文化以清淡为主，健康养生，讲究食材的原汁原味，不喜欢过多的调料和烹饪技巧。南昌的特色菜有：南昌烤鸭、扁食、南昌米粉、藕粉等。其中，南昌烤鸭最为出名，用南昌鸭烤制而成，口感鲜美，皮薄肉嫩，香味十足。

　　赣州的饮食文化则以咸、酸、辣为主，喜欢用各种调料和烹饪技法来调制食材，口味较重。赣州的特色菜有：赣州米粉、赣南腊肉等。其中，赣州米粉是赣州最有名的特色食品之一，以细软、爽滑、鲜美、清淡而著名。

　　江西的饮食文化还有一些共同的特点，比如注重荤素搭配，讲究季节食材，以及喜欢用发酵、腌制等特殊的烹饪方式来制作菜肴。

　　不果你以为这就是江西人的饮食习惯。其实江西人的饮食非常奇特爱发体育官网，西瓜皮，橘子皮，柚子皮，冬瓜皮，都可以被江西人拿来炒成菜，爱吃辣的江西人用红辣椒炒青辣椒，大早上起来就吃辣，一天顿顿吃辣，吃不了辣的人在江西分分钟想当场去世。

　　江西人还喜欢吃粉，南昌拌粉，新余腌粉，抚州泡粉，萍乡炒粉，赣州薯粉爱发体育官网，吉安汞粉，鹰潭牛肉粉，景德镇冷淡粉，上饶汤粉，宜春的扎粉。论吃粉，服了。

　　江西美食霉鱼是江西省传统的名菜之一，其特点是酸香爽口，咸鲜适口，是江西著名的一道家常菜肴。霉鱼是江西传统的特色水产品，以产自赣江中上游、贡水、修水、信江、抚河等流域的鲢鱼为原料，经过腌制、发霉、烹制等多道工序制成。

　　霉鱼的口感独特，鱼肉鲜嫩，入口爽滑；酸菜酸甜可口，香气扑鼻；米糠的炭烤味道和花生的香脆口感，使得霉鱼更加美味可口。此外，霉鱼还有助于促进食欲，增强消化功能，是一道既美味又有营养的江西传统美食。

　　做酒糟鱼用草鱼是比较好吃的，肉质鲜嫩。草鱼加粗盐腌制，晾干后放入酒糟坛子中，放到阴凉干燥的地方发酵半个月，鱼肉变成了枣红色，想吃的时候取一点蒸熟，浇上烧热的菜籽油，吃起来咸香四溢，嚼劲十足。

　　用辣椒做的饼估计只有江西人才吃过。剁好的辣椒加入盐，味精搅拌均匀，腌制两个小时，倒到跟辣椒比例是1:1的糯米粉里边，加一点南瓜泥做出来更好吃。充分搅拌均匀，搓成圆团，晒2个小时，中间翻个面，时间到了上锅蒸，蒸好之后再晒两天。辣椒饼切片之后起锅烧油小火慢炸。吃起来香辣酥脆。

　　湖南人的臭豆腐很好吃，江西的霉豆腐也一定要尝尝。选用水分较少的老豆腐切成小块，放到阴凉处晾干。毛霉菌粉倒入凉白开中，晾好的豆腐蘸一下调好的水，塑料盖盖上密封，四天之后，豆腐上就长满了毛。锅里热点油放凉，加入辣椒末，辣椒粉，用盐味精五香粉，调味，在长满毛的豆腐上喷点高度白酒，用豆腐蘸上炒好的辣椒面放入罐中。

　　江西老表欢迎能吃辣的人挑战这一道江西名菜，做法十分简单，只不过是配菜是辣椒，主菜是辣椒，调味料还是辣椒。让不能吃辣椒的朋友们真是闻风丧胆。顿时已经感觉肠胃不舒服了。真是一道开胃下饭菜，可要省着点吃大米饭啊。爱发体育官网爱发体育官网爱发体育官网