爱发体育官网爱发体育官网爱发体育官网风物与时令相和，百味共身心舒然，同仁堂粹和餐厅在仲夏之末，以传承已久的中华古典养生理论为基础，甄选契合人体需要的应季食材，在新大都旗舰店举办夏季养生宴品鉴会，推出全新夏日菜品！

　　北京烹饪协会会长云程，中国药膳研究会副会长（首席专家）焦明耀，北京同仁堂餐饮管理有限公司董事长张杨出席本次夏季品鉴会爱发体育官网，北京同仁堂餐饮管理有限公司总经理刘要民致欢迎辞，同仁堂中医专家王颖现场科普夏季饮食养生知识。

　　夏季，天气炎热，暑易入心，容易食欲不振，因此要有意识地进行食补调养。深谙烹饪之道的粹和餐厅主厨，在万物极盛之时，和诸味以调理疲惫的味蕾，将古老健康智慧与精湛烹饪技艺完美融合，在品鉴会环节，为到场嘉宾倾情呈现一席时令夏宴！

　　甄选优质石斛、玉竹、藿香及甘草，以中医的君臣佐使理念科学搭配，祛暑化湿，和胃醒身，在餐前饮用格外清新，茶色清透，口感微甜，草木杂香甘润入喉，令人为之一振。

　　七月又被称之为兰月，取兰科石斛入馔，搭配脆爽海蜇，可谓别具一格，令山中奇葩与海中珍品合二为一。石斛甜润及心，海蜇花脆爽入味，点亮夏日味蕾。

　　以七月优质火红苗(苋菜苗)为主，搭配精选百合、冰草花、樱桃萝卜、核桃仁等调和色味，激发不同蔬菜的营养，及时补充盛夏之际人体流失的维生素及矿物质。

　　同仁堂粹和餐厅首创的夏日开胃意境冷盘，甄选精品茭白，赋以竹笋之形，以川蜀酸辣调味，出品烟云叠嶂，细“笋”精致幼嫩，入口酸爽微辣，满足味觉及视觉的双重需求。

　　盛夏湖鲜，无藕不欢，以追求清淡，还原本味，刀工精湛的淮扬菜为基础，附以糯米和养阴生津的天门冬，全面提升应季莲藕的营养价值，令人耳目一新。

　　中医传统认为白则入肺，红入心经，黄益脾胃，兰州百合与澳洲带子中西合璧，百合的甘甜绵密与澳带的弹嫩交映生辉，过火慢焗配以藏红花和南瓜蓉酱汁，鲜香甜润，色泽清透柔和，是盛夏之际的温补佳品。

　　另一道中西合璧的创新美馔，将应季的嫩葱融入传统的罗勒酱，调和出清新的夏日口味，火候恰好的菲力牛排入口柔韧、汁水丰沛，彰显主厨的烹饪功力。

　　名声在外的樟树港辣椒与鲜活鲍鱼承揽疲惫的夏日味蕾。清爽弹嫩的鲍鱼营养丰富，明目益肝，爆炒之后，辣度适中的樟树港辣椒将鲍鱼的口感再度提升爱发体育官网。

　　承袭鲁菜经典，精选优质黄鱼经烤箱微烤至表皮焦脆，以平和生津的沙参调和汤汁，令黄鱼肉质柔嫩、滋味和谐。仅用一味常用的滋补佳品沙参，便在传统鲁菜丰厚咸鲜的滋味中点染出无限新意。

　　遵同仁堂古训，不省人工，不减物力，甄选优质乌梅、陈皮、山楂，小火熬制八个小时，匠艺诚心，古法不衰，使经典古法陈皮乌梅饮柔润滋养，回味无穷。

　　据称这是粹和餐厅回购率最高的主食，食材精湛之余，烹制更有秘籍，米饭粒粒分明咸香入味，安格斯牛肉丰富了口感并提升了营养，谷物与肉类的和谐搭配助益夏日身心。

　　基于同仁堂特有的中医药人力及物力资源，粹和餐厅独家推出乾坤双酿，满足男性及女性的不同需要。乾酒为天，气势磅礴，以高粱酒为基酒，配以山药、杜仲、玉竹、枸杞子等食药同源的滋补食材，圆润平和，小酌益身。坤酒为地，辅以干桂圆、干荔枝及枸杞子等化解酒气，久酿成芳，甜润易饮。双酒历经30日储藏，酒之烈性因草木精华糅杂其间而转化为润泽的补益，“粹”而取其益，“和”而生其新，仅为同仁堂粹和餐厅独有。

　　品鉴会现场，石斛老醋海蜇花爱发体育官网、主厨轻烤菲力牛排配青葱罗勒酱、一品孔府焗黄鱼等众多夏季新品得到一致好评，到场嘉宾不仅近距离感受到粹和夏季佳肴美馔的魅力，共赏美好滋味，还就菜品特色亮点和养生宴文化做了进一步的沟通交流。未来，同仁堂粹和餐厅将继续举办四季品鉴会，通过特色的饮食体验，传播具有北京同仁堂中医药特色的中华养生肴馔文化，充分弘扬健康从膳食做起的理念，积极提高餐饮行业内知名度和美誉度！

　　同仁堂粹和餐厅，源自同仁堂354年中医养生精髓，菜品由中医大师、营养学专家和养生宴大厨共同研发而成。以粤菜、官府菜和西餐料理为研发基底，结合同仁堂中医优势，依据中医四时养生理论，引入营养学知识，药食同源，健康养生。