要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用

　　蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。爱发体育官网而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病爱发体育官网。为了防止出现蚕豆中毒爱发体育官网，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用爱发体育官网