第四届消博会期间，椰城海口刮起荆楚美食风。现在，点开微信“楚菜美食”小程序，湖北美食地图、楚菜历史、名街名店，均可一键直享。4月14日，湖北在海口举办“荆荆有味 楚楚动人”楚菜专场推介会。

　　会上发布的“楚菜美食地图”，旨在让湖北本地消费者和游客了解地道楚菜，知道哪些楚菜餐厅最美味，通过“云地图”讲好楚菜故事，助力楚菜立足湖北、面向全国、走向世界。

　　打开“楚菜美食”微信小程序界面，点击湖北地图上各地市州图标，映入眼帘的是该地区的楚菜名菜、名点、名店和著名美食街，还可进一步获取详细介绍。清蒸武昌鱼、黄州东坡肉、排骨莲藕汤、荆沙甲鱼……千年楚菜一一呈现；户部巷、西坝不夜城、潜江生态龙虾城……繁华的美食街榜上有名。

　　楚菜系全国十大菜系之一，省商务厅介绍，近年来，我省持续推进楚菜品牌工程，让千年楚菜绽放出创新活力。2023年以来，全省商务系统推动楚菜精彩亮相服贸会、上海东湖美食节、第八届食餐会等，赴厦门、北京、澳大利爱发体育官网亚、马来西亚等地开展楚菜专题推介，大力提升楚菜知名度和美誉度。

　　本次楚菜推介活动，拉开了今年楚菜“出省”的序幕，武汉、荆州、潜江分别推介了各城品牌楚菜。

　　武汉市餐饮业协会会长刘国梁介绍，武汉是“美食大城”，目前约有9.1万家餐饮主体；60万名餐饮从业人员；31座1万平方米以上的航母餐饮；形成了万松园雪松路、恩施街、鹦鹉巷子等近28条特色美食街；78座城市餐饮综合体；武汉有3.6万家热干面、豆皮、汤包、烧卖、面窝等小吃店，砂锅、煨汤、烧烤、西餐，火锅等特色美食餐厅超过3.5万家；更有呈现了创新楚菜多元体验的精致美食餐厅110家，还有1.8万家淡水鱼餐厅，是当之无愧的美食大市。为了进一步培育建设武汉国际消费中心城市和旅游强市爱发体育官网，武汉近期开展了系列评选工作，如评选地标美食和武汉“十大名菜、十大名点”，武汉的街头和“两江四岸”为评选亮起。

　　“全国人民每吃5只小龙虾，就有1只产自荆州。”荆州市农业农村发展中心副主任郑维友介绍，“荆州诚邀广大企业齐聚荆州，加深企业联系，跨越地域界限、打破信息壁垒，实现资源共享、携手共进，将荆州的优质食材和创新传统的烹饪艺术有机结合爱发体育官网，促进楚菜的长远发展。”

　　据介绍，荆州是楚菜的发源地，发源于上古时期的荆州鱼糕已成为享誉全国的国家地理标志产品，在荆州考古出土的楚国腌制鲫鱼距今已有2400多年的历史。如今已有荆沙甲鱼、荆州鱼糕、皮条鳝鱼等经典名菜100余道，地方特色菜80余道、传统小吃50余种。以淡水产品如小爱发体育官网龙虾爱发体育官网、鮰鱼、鱼糕、鱼糜、龟鳖等为主要原料制作的楚菜更是享誉全国，2023年获评中国楚菜地标美食城市。

　　红遍天下的潜江龙虾是一道声名远播的楚菜名菜。潜江市人民政府副市长丁晓冬介绍，2023年，“潜江龙虾”品牌价值达350.8亿元，连续五年登顶行业榜首。潜江龙虾特色美食起源于“潜江油焖大虾”，经过20年的发展，潜江现有龙虾餐饮店2000多家，从业人员近2万人，拥有“潜江油焖大虾”“虾皇蒜蓉大虾”“8号蒜蓉大虾”3个中国名菜和多个湖北名菜。

　　会上，楚菜行业专家、传统技艺传承人、优秀企业代表，向参会嘉宾展示楚菜酱料风味、楚菜蒸菜技艺、城市美食文化。

　　省商务厅相关负责人表示，将借助消博会舞台，持续推动楚菜“出省”“出海”“出圈”。

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