中国经济网北京3月15日讯（记者支艳蓉）今日，以“舌尖美味、历久弥珍”为主题的第四届北京市小吃美食文化节（以下简称“北京小吃节”）正式启动，并持续至本月底。其中，3月15-17日，在中国国际展览中心（朝阳馆）将推出小吃美食展，北京13家知名餐饮品牌将带来近百款小吃美食。同时，春菜抢“鲜”吃、第二批消费者喜爱的小吃名录，均将在小吃节期间推出爱发体育官网。

　　本届北京小吃节由北京市商务局指导，北京烹饪协会主办，由重点餐饮企业集团、美团、燕京啤酒集团、北京黔菜协会等单位协办。小吃节旨在进一步贯彻落实《推动北京餐饮高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》，以小吃美食为点，以春菜抢“鲜”吃为聚焦，传播“小吃大艺”“小吃大产业”的饮食文化理念，让更多消费者切实了解小吃文化，品尝春季新菜品，领略体验北京餐饮，服务春季市民餐饮消费需求。

　　据悉，除小吃美食展外，在小吃节期间，全市多区联动各业态50多个餐饮品牌、上千家门店，以及线上平台等，均以“春菜上新抢‘鲜’吃的方式参与到小吃节，共约消费者在踏青赏春同时，共赴“舌尖儿上的春天”。

　　多家老字号餐饮品牌将带来新品时令新菜，同时还推出返券、秒杀套餐等。此外，云南菜、粤菜、徽菜、湘菜等代表品牌以及国际风味品牌纷纷推出应季新品，让食客在北京也能够品尝到不同国家和省市地区的风味美食。

　　除餐饮企业外，小吃节期间还出现了以“整条街”为单位的推介。牛街商会相关负责人介绍，牛街街道在很多美食爱好者眼中，是北京当之无愧的美食云集的街区之一。小吃节期间，牛街上的多家餐饮企业也将集中上线新品，邀请消费者到牛街“逛吃”春天。

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　　去年，有32道小吃名列“北京消费者日常喜爱的小吃”。今年小吃节期间，第二批名录也将正式揭晓，更多“获赞”的小吃将被收录到名录之中。据了解，与首批名录相比，第二批“北京消费者日常喜爱的小吃”聚焦健康、畅销、好评等关键词。北京烹饪协会相关负责人表示，第二批名录的入选“门槛”将不再囿于“传统”。

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　　北京烹饪协会负责人表示，特色小吃是百姓日常一日三餐的见证，同时也是国际国内游客体验当地饮食文化和风土人情的绝佳佐证。今年是北京发布《推动北京餐饮高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》的第一年，从首善之区到国际消费中心城市，小吃节活动通过小吃聚焦餐饮大产业，北京餐饮在服务水平、投资力度、消费拉动、就业贡献、供应与产业规模、传承中华优秀传统文化、引领烟火气、中国潮爱发体育官网、国际范的示范效应等方面的优势，打造北京国际美食文化名片，彰显北京的国际地位和世界影响力，是建设国际消费中心城市的重要举措。（主办方供图）