新民晚报讯（记者 屠瑜 实习生 陈佳琳 通讯员 朱丽燕）500g一个的超级大月饼，肉松蛋黄、豆沙、麻薯三层馅料加饼皮，适合3-5人的小家庭共同分享。而50-60g一爱发体育官网个的流心月饼，做了50%的减糖，配上2粒装、4粒装礼盒，是闺蜜之间日常互赠伴手礼的好选择。

　　临近中秋，在传统月饼保持稳健销售势头的同时，今年悄然兴起的创新传统美食正悄然攻占年轻人的购物车。位于金山区枫泾镇的上海糯将食品贸易有限公司也紧跟潮流，致力于打造更日常、更年轻进化的传统美食爱发体育官网。

　　2013年，糯将食品负责人王晴毕业后在枫泾古镇开出了一家卖粽子的线年后，她与合伙人创立了“糯王府”品牌爱发体育官网，近三年销售额稳步增长，然而工厂的产能却不够了。

　　“就在我们为扩大产能而发愁时，枫泾工业区召开了一次座谈会，邀请古镇食品小作坊的‘掌门人’走进工业区，对本地特色美食小吃做一次集体产业化。”王晴说。会后，她积极与枫泾工业爱发体育官网区对接，完成了工厂搬迁，生产面积比原先扩大3倍，产能提升到原来的200%。

　　目前，“糯王府”产品系列包括粽子、月饼、青团和八宝饭等。油汪汪大肉粽，在中老年消费者为主的网络直播间里依然常年高居销售榜首，而面向年轻人的“轻食粽子”也被“糯王府”玩出了花。

　　“粽子万变不离其宗，我们就从原料、从包装入手迎合年轻人的需求。”王晴说。“糯王府”推出了一款红豆豆沙粽，以0脂少糖、口感清淡为特色，成为每年端午的爆款。另一款粗粮粽子，配料只有粗粮和水，去掉了馅料，小小的一个只有100g，比常规粽子“瘦身”50%以上。此外，常规豆沙粽也做出了更健康的配方，常规豆沙粽每100g的能量250多卡路里，“糯王府”的豆沙粽把每100g热量控制在167卡。

　　在包装方面，王晴积极吸取消费者的反馈，粽子包装逐渐走向“轻量化”。作为健康代餐，独立小包装方便忙碌的上班族随身携带，即开即食。而两个独立真空包装加上有设计感的礼盒，又是一份实用又体现心意的小礼物。

　　从小作坊到生产线，传统美食摆脱了“当日产当日食”的限制，又借助成熟高效的杀菌技术和真空包装，粽子在常温爱发体育官网下保存半年以上，让枫泾的美味不再是“古镇限定”“季节限定”和“节日限定”，全年无休走向全国各地。