很多爆红的美食，经常就会被各地的美食商贩争相模仿，或者在原来的基础上再开发出新的创意美食。就拿臭豆腐来说，不仅仅是那些个因臭豆腐闻名的城市哟，在我们国家，很多城市都有臭豆腐。北京烤鸭也是一样，北京烤鸭特色在于片皮卷面饼吃，很多其它城市的商贩也会效仿这样的吃法来卖烤鸭，给片皮，提供面饼和蘸酱。类似这样总被模仿的美食还有很多。但其实也有不少地方特色美食是没办法没其它城市模仿的，因为这类美食外地人不太能够接受，而且要是“改良”了就又丧失了原本的特色，变得不伦不类，最终还是只能在本地才能吃得到。4种很难被模仿的美食，只能在本地大火，外地人少有人问津，光是北京，就占了两样。

　　第一种，炒肝儿。记得之前看过一个综艺节目，有大张伟，他肚子饿想要去吃点东西垫肚子。大家都知道大张伟是个地地道道的北京人，他想要去吃的就是炒肝儿，还要标配猪肉大葱包子。那是美食君第一次知道，炒肝儿这样北京食物，看着感觉还挺好吃的，好像卤味。但等到美食君真正有机会去到北京吃到正宗炒肝儿的时候爱发体育官网，才发现自己这个南方人把北方食物想得太想当然了。炒肝的味道和普通的炒内脏或者卤味完全不一样，口味是着实重，吃完这一顿是真的“回味无穷”了。

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　　第二种，豆汁儿。这样老北京钟爱的早点美食当然不能被落下，也真的是只有在北京才能吃得到正宗的豆汁儿，大概也是只有老北京人才热爱这玩意儿了。豆汁儿可以说是非常能够代表北京的一种食物了，十分有特色，外地人只能望而却步，敬而远之爱发体育官网。很少会有人在北京之外的地方想到说要喝豆汁儿爱发体育官网，即使是有那么零星几人，在外地也是没法喝到正宗的北京豆汁儿的，因为除了北京人没什么外地人会想着去琢磨做豆汁儿生意。

　　第三种，牛瘪火锅。要不是去了贵州旅游，根本不会知道我们国家还有这种食物。牛瘪火锅是贵州地区非常有特色的一种食物，食用牛胃中尚未完全消化的中草药挤出来的汁和牛胆汁，还有其它一些食材作料一起慢慢熬煮做出来的汤底，再在煮开的汤里涮牛肉牛杂这类食材，蘸料汁吃。看这原料选材就知道，这个火锅的味道有多么的“与众不同”，青草味、牛粪味、苦味相互交织，要是在你们当地开了这么一家火锅店，你会去尝试吃吗？

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　　第四种，红膏炝蟹。这是宁波的一种特色美食，挑选有膏的活梭子蟹洗干净，按比例配置好盐水，把处理好的梭子蟹放进去，生腌之后几个小时后就可以吃的一种食物。对于吃习惯了的海边城市居民来说，这是很常见的宴客冷菜，有名气有排场还好吃。但对于内陆城市的人们来说，就会怀疑这个食物是否真的安全能吃，就更不会说想要在自己城市做它来卖了。