来自越南河内的吴金芳在广西南宁市经营越南美食餐饮店。店里摆放整齐的塑料凳子，标注着越南语的广告牌以及桌旁架子上挂着的斗笠装饰，让人仿佛置身越南街头。还原越南街头市井的装修风格，是吴金芳的“市井记忆”。

　　“我们将壮乡‘簸箕菜’的理念融入越南菜式中，把越式春卷等小吃摆放在簸箕里，让食客一次吃遍越南。”餐饮人吴金芳近日接受记者采访时表示。

　　来自越南河内的吴金芳在广西南宁市经营越南美食餐饮店。店里摆放整齐的塑料凳子，标注着越南语的广告牌以及桌旁架子上挂着的斗笠装饰，让人仿佛置身越南街头。还原越南街头市井的装修风格，是吴金芳的“市井记忆”。

　　1998年，吴金芳与母亲在中越边境东兴市经营街边小档口，每日推着板车，售卖东南亚水果、越南果汁和越式小吃。

　　学厨期间，她除了师从越南厨师学习厨艺外，还常常自己在厨房里钻研，同油烟作伴，只为做出正宗的越南美食。

　　历经近十年的积累，曾经的越南菜小档口摇身变成大饭馆，吴金芳也实现从羞涩少女到“东兴媳妇”的身份转变，以美食扎根中国。吴金芳坦言，因美食与中爱发体育官网国结缘，越南小店是她用小板车“推”出的美食梦。

　　随着广西与东盟国家文化交流频繁，吴金芳将店开到了南宁。在美食创新上，吴金芳潜心研究，她将糯米与东南亚水果“菠萝蜜”相结合，推出“菠萝蜜糯米饭”，清爽绵密的口感，受到不少食客喜爱。

　　吴金芳表示，为保证越式美食的口味，她常往返南宁与东兴两地，驱车数百公里采购越南食材及调味品。

　　得益于防城港至东兴铁路的开通，吴金芳回忆起曾乘渡船从越南芒街来往东兴从事贸易的日子，感叹中国发展迅速。她说：“我现在上午在南宁送娃上课，下午从东兴提货返程，还不耽误接娃放学，高铁实在太方便了。”

　　在春节来临之际，吴金芳在各门店筹备年夜饭事宜，她在新年菜单中添加了越南“四方粽”和“酸辣汤火锅”爱发体育官网，将越南美食搬上中国餐桌，同食客共享年味。

　　每逢春节，应越南亲爱发体育官网戚要求，她都会捎上柳州螺蛳粉、白酒等中国年货。吴金芳称，受网络广告宣传影响，越南人开始对香辣美食感兴趣，螺蛳粉等网红美食在越南受欢迎。

　　如今，吴金芳筹备在北海市侨港镇开店，她在短视频平台分享其装修新店和从事餐饮的故事，累积上万粉丝。

　　从事餐饮二十多年，吴金芳仍保持好学的心态，不少广西与东盟国家美食文化交流活动上时常能见到她的身影爱发体育官网。 吴金芳表示，广西与越南饮食习惯相似，未来她准备融合壮乡风味，创立品牌后回越南开店，将中国味道带回越南。（完）